和優

落ち着いた空間で一品ごとに手の込んだ和食とお酒を楽しみたいときに、候補に挙げたいのが練馬区向山にある「和優」です。品書きには季節の鮮魚や揚げ物、小皿の酒肴に加え、米沢牛を用いた料理がしっかりと揃い、食事目当てでも晩酌目的でも心地よく過ごせます。

夜の献立でひときわ目を引くのは、出汁の旨みとともに味わう「米沢牛サーロインの出汁しゃぶしゃぶ」です。きめ細やかな霜降りの牛肉を出汁にくぐらせて野菜と味わい、締めにはその旨みが溶け出した出汁でうどんを合わせるコース仕立ての楽しみ方も用意されています。じっくり煮込まれた「米沢牛の筋煮込み」や、贅沢に仕上げた「米沢牛サーロインのせたTKG」など、和牛のコクを活かした料理が多彩に揃っているのも魅力です。

魚料理や酒肴の仕立てにも抜かりがありません。天然鮪を含む刺身の盛り合わせや馬刺身、ふんわり焼き上げられる「奥久慈玉子を使った出汁巻き玉子」をはじめ、丁寧な下ごしらえが伝わる小皿がテーブルを彩ります。合わせるお酒には「風の森」をはじめとする各種の日本酒やウイスキーの「イチローズモルト」などが揃い、料理の風味を引き立ててくれます。

昼の時間帯には、多彩な味わいを一度に楽しめる御膳が充実しています。小鉢5種に刺身や天ぷら、土鍋炊き込みごはんが付く「彩々小鉢御膳」や、香ばしく揚がった「アジフライ膳」、ランチ限定の「米沢牛のせたTKG御膳」など、昼餉にも確かな満足感をもたらす構成です。

店内は禁煙で落ち着いた空気が保たれており、ゆったり腰を落ち着けて食事に向き合えます。人気の日やディナーの利用では事前予約を入れておくと安心で、晴れの日の会食から気の置けない晩酌まで頼りになる一軒です。