Wayu

차분한 공간에서 정성을 들인 일식 요리와 술을 천천히 음미하고 싶을 때 떠올리기 좋은 곳이 네리마구 무코야마의 'Wayu'다. 메뉴판에는 계절 생선회와 튀김, 정갈한 주안상 요리는 물론 요네자와규를 활용한 요리까지 알차게 갖춰져 있어 식사 자리로도, 늦은 저녁 술자리로도 편안하게 어우러진다.

저녁 차림에서 단연 돋보이는 메뉴는 감칠맛 나는 육수에 곁들이는 '요네자와규 채끝등심 다시 샤부샤부'다. 섬세하게 마블링이 잡힌 소고기를 육수에 살짝 익혀 채소와 즐기고, 마지막에는 육향이 녹아든 국물에 우동을 더해 코스처럼 이어가는 방식도 마련되어 있다. 뭉근하게 졸여낸 '요네자와규 스지 조림'이나 풍성하게 올린 '요네자와규 채끝등심 TKG'처럼 와규 특유의 깊은 풍미를 살린 요리가 다채롭다.

해산물 요리와 안주의 완성도 역시 모자람이 없다. 자연산 참치를 포함한 모둠 사시미와 말고기 육회, 폭신하게 부쳐내는 '오쿠쿠지 달걀을 쓴 다시마키 달걀말이' 등 정성스러운 손질이 느껴지는 소담한 접시들이 식탁을 채운다. 여기에 '가제노모리'를 비롯한 여러 사케와 위스키 '이치로스 몰트' 등이 곁들여져 음식의 맛을 더욱 북돋운다.

점심시간에는 다양한 맛을 한 번에 누릴 수 있는 어선(정식) 메뉴가 든든하게 준비된다. 작은 찬 5가지와 사시미, 튀김, 뚝배기 솥밥이 딸려 나오는 '사이사이 코바치 어선'을 비롯해 고소하게 튀겨낸 '아지후라이 정식', 점심 한정 '요네자와규 TKG 어선' 등 낮 시간의 식사로도 손색없는 만족감을 준다.

실내는 금연으로 쾌적하고 조용한 분위기가 유지되어 느긋하게 앉아 음식에 집중하기 좋다. 붐비는 요일이나 저녁 방문 시에는 미리 예약을 해두는 편이 안전하며, 뜻깊은 날의 모임부터 격식 없는 한잔까지 믿고 찾을 만하다.