Wayu

若想在沉穩的空間裡，細細品味做工講究的和食料理與美酒，位於練馬區向山的「和優」是值得列入考慮的去處。菜單上除了當季鮮魚、炸物與小品酒餚，更有陣容完整的米澤牛料理，無論是專程前來用餐或是小酌幾杯，都能感到十分自在。

夜間菜色中最引人注目的，莫過於搭配高湯甘醇風味的「米澤牛紐約客高湯涮涮鍋」。將油花細緻的牛肉輕涮於高湯中，再與蔬菜一同入口；套餐中亦可選擇在最後加入烏龍麵，吸附融匯了肉質精華的高湯。此外，還有費時慢熬的「燉煮米澤牛牛筋」，以及奢華鋪滿牛肉的「米澤牛紐約客生蛋拌飯（TKG）」等，善用和牛醇厚風味的豐富料理也是店內的一大特色。

海鮮料理與下酒菜的細節同樣毫不馬虎。從包含天然鮪魚在內的綜合刺身、生馬肉片，到口感鬆軟的「奧久慈雞蛋玉子燒」，一道道用心處理的小碟擺滿餐桌。搭配的酒品則有以「風之森」為代表的各式日本酒，以及「秩父威士忌（Ichiro's Malt）」等選擇，讓料理的風味更顯立體。

午餐時段則提供能一次嘗到多種風味的豐富御膳。像是附有小菜5種、刺身、天婦羅與土鍋炊飯的「彩々小鉢御膳」、炸得香酥的「炸竹筴魚御膳」，以及午間限定的「米澤牛生蛋拌飯御膳」等，午間用餐也能獲得扎實的滿足感。

店內全面禁菸，維持著靜謐舒適的氛圍，能讓人沉下心好好面對眼前的料理。在熱門日子或晚餐時段前往時，建議事先預約較為從容，是一處無論是正式餐敘或日常放鬆小酌都很值得信賴的店家。